吃隔夜饭不一定会直接导致宝宝发烧，但是有可能会增加宝宝出现食物中毒、感染等问题的风险，从而引起发烧等症状。
隔夜饭可能存在细菌或毒素，尤其是在没有妥善处理或保存食物的情况下，细菌可能会大量繁殖，导致食物中毒。一些细菌，如沙门菌和大肠杆菌O157:H7在食品中存在时，可以通过腹泻、恶心、呕吐和腹部痉挛等症状导致身体不适和失水，增加发烧的风险。
此外，隔夜饭中的蛋白质、淀粉质和脂肪会因为时间过长而分解，从而让食物变得难以消化。这会使宝宝的肠胃负担加重，而消化不良也可能会导致发烧。另外，如果保存或处理不当或者过度加热，食物可能会产生致癌物质或其他有害物质，这也会增加宝宝出现不适的风险。
因此，为保证宝宝的健康，建议家长在给宝宝食用隔夜饭前，先进行适当的检查和处理。食品应该储存在合适的容器中、盖好盖子，并存放在冰箱里，以避免细菌滋生。在加热食物时，应确保温度到达141°F以上的高温度，这可以有效地杀死病菌。
在宝宝食用隔夜饭的时候，家长也要留意宝宝的健康状况，如果发现宝宝出现发热、腹泻、呕吐等症状，建议立即求助医生。同时，家长应该慎重选择食材，尽可能吃新鲜食物，不要让隔夜饭成为常规选项。
