吃饭胎心率会增高是有可能发生的。平时，胎儿的心率是有规律地进行的，通常在每分钟110到160次之间。如果在母亲进食的过程中，营养物质通过母体的胃肠道进入到胎儿的体内，会刺激胎儿的代谢，导致胎心率增高。
饮食可以引起胎心率的变化，因为消化过程需要运用一定的代谢能量，特别是在吃大餐或者高脂肪食物时，导致代谢率的增加，从而导致胎儿的心率也会随之升高。当胎儿的心跳速度持续在正常范围外超过两分钟以上，就容易出现胎儿代谢障碍，导致造成宫内窘迫。
此外，进食过程中，可能会有剧烈的胃肠蠕动，有时能够传递至子宫，从而导致胎儿运动，进一步刺激胎心率变高。
吃饭胎心率会变高并不意味着就是毒药，只要注意饮食的方式和食物的种类，控制食量和频率，胎儿不会受到影响。建议孕妇不要暴饮暴食，控制食量，适当进食营养均衡的膳食，不要给胎儿带来其他负担。 如果孕妇有胎动不安、身体不适等情况，应该及时就医。
