呛奶是指牛奶或其他液体误吸入气管中，导致呼吸困难等严重症状。这种情况一旦发生，必须及时采取救援措施，以下是呛奶急救的一些常见措施：
1. 立即停止饮食活动，让患者站起身来，让身体自然弯曲，头部向前低垂，尽可能多地让呼吸道自然排出异物。
2. 轻轻拍患者的背部，帮助其排出异物。拍打的作用是刺激患者的气道和呼吸道，帮助其咳出异物。
3. 进行胸外按压：如果以上两种方法无法解决问题，可以进行胸外按压。这种方法既能够帮助患者咳出异物，又可以促进患者呼吸。
4. 呼吸急救：如果患者没有意识或呼吸急促，可以进行呼吸急救。急救人员需要保持冷静，进行人工呼吸和心脏复苏等操作，以维持患者的呼吸和心跳。
5. 看医生：如果以上方法均无法解决问题，或者患者症状严重，需要及时送往医院寻求专业诊疗。
总之，呛奶急救需要迅速采取措施，保持冷静，帮助患者呼吸，避免出现更加严重的问题。同时，需要注意预防呛奶的发生，加强对孩子和老人的护理，避免不必要的食物咳嗽现象。
