一岁宝宝吃猪蹄子并不会导致发烧，但是如果猪蹄子在煮熟的过程中没有处理好或保存不当，就有可能引起细菌感染，进而导致宝宝发烧。
猪蹄子在烹饪中容易滋生细菌，因此在煮熟之前需要进行充分的处理。首先是将猪蹄子放入开水中焯水，然后洗净后再放入锅中用滚水煮至熟透。此外，猪蹄子最好在煮熟之后就食用，不要长时间放置在室温下。
如果猪蹄子在烹饪或保存过程中存在问题，就有可能出现食物中毒的情况，比如细菌性食物中毒或毒素性食物中毒。这些情况都可能引起宝宝发烧、腹泻等症状，需要及时就医。
总之，一岁宝宝吃猪蹄子的食材本身是符合营养需求的，但在食用时需要注意煮熟处理和合理保存，以确保宝宝的食品安全。同时，如果宝宝出现发烧等症状，应尽早就医以避免病情恶化。
