对于一岁的宝宝来说，维生素和蔬菜都是非常重要的营养物质，在宝宝的生长和发育过程中扮演着不可替代的角色。因此，宝宝吃维生素蔬菜是非常好的选择，可以帮助宝宝获得充足的营养。
首先，蔬菜是富含纤维素、维生素、矿物质等营养物质的食物，对于促进宝宝的消化、增强免疫力、预防感冒等方面都有很好的作用。特别是对于宝宝的视力、皮肤和骨骼发育等方面有着重要的意义，能够提高宝宝的免疫力和抗病能力。
其次，维生素是宝宝发育所必需的营养物质，能够保证宝宝的身体和脑部正常发育。维生素有多种类型，比如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等，每种维生素都能够对宝宝的身体起到不同的作用。因此，让宝宝多吃一些富含各种维生素的蔬菜，对于宝宝的健康和成长都是非常有益的。
最后，需要注意的是，宝宝吃蔬菜时要注意适量，不能过量。对于一岁的宝宝来说，每餐食用2-3种蔬菜即可，每次吃的量也不能太多。另外，也要注意蔬菜的品质和安全，选择新鲜、干净的蔬菜，注意洗净烫熟，以避免因为食用不当引起食物中毒等问题。
总之，宝宝吃维生素蔬菜是非常好的选择，能够帮助宝宝获得充足的营养，并且有助于宝宝的生长和发育。但是，在给宝宝添加新的食物时，也要注意适量、安全和卫生，并且有条件的可以去找专业的医生或营养师进行咨询。
