素食饮食是现代人日常选择之一，它包括素食主义和严格的纯素食。但是，人类身体需要的营养素不仅仅是蛋白质和维生素，还包括钙等矿物质。因此，素食主义者也需要弥补这些营养素的缺乏。
钙是组成我们骨骼和牙齿的重要矿物质。因此，当我们意识到我们的孩子正处于骨骼发育的阶段时，在饮食中获得足够的钙变得尤为重要。但是，素食者并不总是能够得到足够的钙。
大多数人习惯性地认为牛奶是钙的主要来源，但其实还有其他的选择。素食或纯素饮食者可以通过一些食物来弥补钙的缺失：
1. 绿叶蔬菜：例如菠菜、生菜、甘蓝等，它们含有高量的钙，同时还含有铁和维生素C，可以帮助身体吸收更多的钙。
2. 豆腐：豆腐是植物性的乳制品，含有高量的钙，每100克含有大约豆浆中的100-200毫克。
3. 豆类：豆类含有丰富的蛋白质、钙和其他矿物质，例如黑豆、白豆、青豆等。
4. 坚果和种子：杏仁、黑芝麻、花生、南瓜子、菜籽等种子类和扁桃仁、核桃、榛子等坚果都含有钙。
此外，应尽量减少咖啡、饮料和糖果等含磷酸盐的食物的摄入，因为它们与钙竞争，会导致钙吸收不足。
对于素食主义者，除了平衡食物的选择外，还可以通过膳食补充剂来弥补钙的缺失。特别是含有D3维生素的钙补充剂，因为D3维生素可以有效地帮助身体吸收钙。
总的来说，作为素食主义者或纯素食者，需要更加注意自己和孩子的钙摄入量，采取积极的措施来获取足够的钙是必要和重要的。
