鹅蛋是一种优质的营养食品，但如果鹅蛋孵化失败，就可能会出现胎毒现象。简而言之，胎毒是指鹅蛋中未孵化的胚胎和胚胎骨骼排泄的有毒物质，会污染鹅蛋蛋清和蛋黄，对人体健康造成一定危害。
胎毒产生的原因主要有两个方面。其一，鹅蛋的鉴定不够严格，只要成品鹅蛋表面干净、大小均匀便被认为是合格的。但是在鉴别过程中，常常会出现鹅蛋外皮完好但内部已经开始腐败的情况，这样就无法及时查出不合格的鹅蛋，进而达到消费者餐桌上。其二，也是最为主要的原因，就是孵化失败或潜伏期超长的情况。鹅蛋经过一定的时间后无法成功孵化，残留在蛋中，会分泌出一些有毒物质，不能及时排除，就会对鹅蛋蛋清和蛋黄造成污染，出现胎毒现象。
食用遭到污染的鹅蛋，有可能会对身体造成不良的影响。毒素在人体肝脏中的代谢作用后会转化为有害物质，导致胃部不适、恶心呕吐、慢性肝脏病等疾病，严重者可能还会引起中毒症状。因此，保护自身健康，需要避免食用胎毒鹅蛋。
为了避免食用胎毒鹅蛋，建议在购买鹅蛋时选择正规店铺和生产厂家使用新鲜鹅蛋，并且对孵化失败的鹅蛋及时处置，不要食用。此外，对于出现非合格鹅蛋的厂家，也需要严厉打击，明确追究责任，确保人们饮食安全。
