当三岁宝宝说头痛出汗时，家长应该非常注意，因为这种症状可能是某种疾病的前兆。在此情况下，家长应该采取以下措施：
1. 帮助宝宝舒缓情绪。当出现头痛出汗的情况时，宝宝可能会感到疲劳和不适。因此，家长应该让宝宝休息一会儿，舒缓情绪，避免宝宝过度紧张。
2. 给宝宝按摩头部。按摩头部可以缓解宝宝疲劳和头部不适的感觉。家长应该轻轻地按摩宝宝的头部，特别是额头和后脑勺的部分。这可以帮助宝宝放松，减轻症状。
3. 增加宝宝的水分摄入。当宝宝出汗时，身体需要更多的水分来调节体温。因此，家长应该保证宝宝充足的水分摄入量。可以给宝宝喝温水或温茶，避免宝宝暴饮暴食或喝冰凉的饮料。
4. 调整宝宝的生活习惯。头痛出汗的原因可能与宝宝过度劳累或生活习惯不良有关。因此，家长应该检查宝宝的生活习惯，合理安排宝宝的生活和学习时间。
5. 在必要时带宝宝去看医生。如果宝宝的症状不见改善，还伴有其他症状，如发热，呕吐等，家长应该及时带宝宝去看医生，以避免疾病的加重和并发症的发生。
总之，当三岁宝宝出现头痛出汗的情况时，家长应该及时采取相应的措施，关心宝宝的身体健康，并在必要时带宝宝去看医生。
