猪肚炖青橄榄是一道具有中医保健作用的美食，尤其适合消化系统不好，胃肠功能虚弱的人食用。
猪肚炖青橄榄的主要材料是猪肚和青橄榄。猪肚是猪的胃，其富含胶原蛋白和蛋白质，被认为是一种很好的食物，具有滋阴润燥、益胃消食、改善肠胃功能的作用。而青橄榄含有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素、矿物质等，可以增强身体免疫力，抗氧化，有助于清除体内自由基，提高机体的抗病能力。而且猪肚和青橄榄的搭配还可以清除胎毒，有利于身体的健康。
中医理论认为，胎毒是指在孕育过程中母亲体内残留的毒素。这些毒素在不经过合理的排毒处理就停留在体内，就会影响到孕妇和胎儿的健康。而猪肚和青橄榄本身具有清热解毒、清除体内废物的功效，因此对于排解胎毒具有一定的作用。
不过需要注意的是，猪肚炖青橄榄并不是一种能够立竿见影地去除胎毒的“灵丹妙药”，而是一种能够帮助排毒、调理身体的保健食品。因此，在食用过程中需要注意搭配、量的适度，并且结合其他的排毒方式（如适量运动、水果膳食等），才能达到调理身体的整体作用。
总之，猪肚炖青橄榄是一道非常营养、美味并有保健作用的食品，在饮食和心情方面保持健康，然后合理食用，对身体的健康和保养起到积极的作用。
