孕妇饿了会影响胎儿的生长发育，但不一定会导致胎儿缺氧。
孕妇饮食不良、营养不足、饥饿等情况，会影响孕妇体内储备的养分，导致胎儿的生长发育受到影响。特别是在胎儿器官、组织快速发育的前三个月，孕妇的燃料依赖程度减少，营养需要增加，若无法满足这一需求，胎儿就会因为受到限制而无法正常发育。
胎儿在子宫内需要充足的氧气供应才能健康发育。但孕妇一时的饥饿并不会导致胎儿缺氧，因为孕妇的身体会优先将自身需要的氧气供应到最关键的器官，如心脏、脑部等，而胎儿在子宫内的氧气供应是通过母体血液传递的，只有在孕妇极度缺氧的情况下，才会影响到胎儿的氧气供应。
但是，孕妇饮食不良、贫血、佝偻病等疾病，会影响胎儿体内的红细胞和血红蛋白含量，也可能导致胎儿缺氧，甚至引发胎儿死亡。因此，孕期饮食营养均衡、合理十分重要，孕妇应该保证充足的营养摄入并注意全面地补充维生素、矿物质等营养元素，以保障胎儿的健康发育。此外，孕妇经常短时间不进食，也容易影响孕妇的身体健康，引发低血糖等不良反应。因此孕妇要掌握规律的饮食习惯，正常吃饭，以维持身体的良好状态。
