宝宝下火出汗时，可以给宝宝喝些清凉的食品和饮料，同时也可以添加一些辅食来提供宝宝所需的营养。以下是一些适合宝宝下火出汗时食用的辅食：
1. 水果：西瓜、草莓、菠萝、木瓜等都是清凉爽口的水果，可以帮助宝宝减轻体内热气，降低体温。
2. 蔬菜：黄瓜、冬瓜、西红柿等蔬菜不仅富含维生素和矿物质，还可以帮助宝宝清热。蔬菜最好是轻微蒸煮或磨成泥给宝宝食用。
3. 绿豆粥：绿豆性凉，可以帮助宝宝清热解毒、降火。可以把绿豆煮熟，制成绿豆粥，再加入适当的糯米、红枣、枸杞等食材，更有益于宝宝的健康。
4. 牛奶：牛奶含有丰富的营养物质，对于宝宝的生长和发育非常重要。但是牛奶最好不要加热，否则会失去营养价值，还会使牛奶的蛋白质变性，对宝宝的消化和吸收造成不利影响。
5. 清肺汤：可以用羊肚菌、沙参、黄芪、鸡肉等材料制成的清汤，可以帮助宝宝缓解咳嗽、痰多、气喘等症状，促进宝宝的健康成长。
需要注意的是，宝宝下火出汗时，应该避免食用辛辣、油炸、烤制等食品，以及肥肉、海鲜等刺激性食品，否则会加重宝宝的身体负担，影响宝宝的健康。此外，宝宝的饮食应该多样化，避免单一饮食，保证宝宝的营养均衡。
