如果婴儿呛奶后发紫，家长应该立即采取措施，因为这可能是一种窒息的迹象。以下是应对措施：
1. 检查呼吸道：首先，将婴儿安放在腿上，脸朝下，脑袋稍微低一点。然后，用手指打开婴儿的口腔，检查是否有障碍物阻碍了呼吸道。如果有，用手指或鼻泡吸出。
2. 对撞拍背：如果婴儿仍然呛着，可以轻轻拍打他的背部，以帮助将吞入的物质排出。但要确保拍的力度适宜，不要拍得太重。
3. 急救呼吸：如果婴儿无法呼吸，就需要采取急救呼吸。在急救呼吸期间，可将一个手指插入婴儿口中，抬起舌头，并且尽量将头向后仰。吸气时，用口对婴儿口进行半封闭，用力吸气，吸气后轻轻吹气，以尽量恢复婴儿的呼吸。
4. 就医：如果以上措施无法解决问题，或婴儿呼吸仍然困难，就需要立即就医。尤其是如果婴儿出现了发紫、意识不清等症状，立即将他送往医院。
最后，家长在照顾婴儿在饮食时，要确保注意以下内容：
1. 喂食时不要过快，以免奶水进入呼吸道。
2. 控制婴儿进食量，避免过度进食。
3. 定期观察婴儿是否出现了呛奶的迹象，及时采取措施。
