呛奶整个脸发青的可能原因有多种。
首先，呛奶可能导致呼吸困难和缺氧，这会导致身体缺氧而变得发青。此外，呛奶可能刺激喉部和气管导致肌肉收缩，也会导致脸部变色。
其次，呛奶可能会导致血管痉挛，从而导致血液流通不畅，脸部出现发青现象。这是由于血管痉挛时，血液不能流动到皮肤表面，使皮肤失去了正常的色素。
此外，一些人可能有过敏反应，导致身体出现肿胀和发青。如果有过敏史，那么误吞牛奶或其他食物可能导致过敏反应，从而导致脸部变色。
最后，长期吸烟或患有肺部问题（如哮喘、慢性阻塞性肺病等）的人也容易出现呛奶后脸部发青的情况，这是由于呛奶会加剧肺部问题，导致身体缺氧和脸部变色。
总之，呛奶整个脸发青可能是由于多种因素造成的，如果出现这种情况，则应立即停止饮用牛奶，并注意呼吸。如果情况严重，应该及时就医。同时，在平时要注意饮食健康，避免过多进食，避免吸烟等生活习惯不良。
