吃不吃菜对于胎儿的发育具有重要影响。蔬菜、水果等富含维生素、矿物质、纤维素等营养物质，对于胎儿智力、身体发育都有很大帮助。不吃菜完全可能导致胎儿畸形。
首先，缺乏维生素B族和叶酸。蔬菜和豆类中含有丰富的维生素B族，可帮助胎儿大脑发育、增强母亲的免疫系统，预防胎儿脊髓裂等畸形。同时，缺乏叶酸也会导致胎儿神经管闭合不全，引起多种畸形。
其次，缺乏铁质和钙质。缺铁容易导致贫血，降低母体免疫力，从而影响胎儿健康。缺钙则会影响胎儿骨骼发育，增加出生缺陷的概率。
再次，缺乏纤维素可能导致胎儿肠道问题。蔬菜和水果中的纤维素可以促进胃肠蠕动，预防孕妇便秘，同时还可减少胃酸反流现象，保护胃黏膜。如果孕妇长期不吃蔬菜，可能会导致孕期便秘、肠道环境恶化，影响胎儿肠道健康。
因此，孕妇应该保持均衡饮食，定期摄入富含各种维生素、矿物质和纤维素的蔬菜和水果，才能为胎儿提供充足的营养。如果无法摄入足够的膳食营养素，可以考虑口服营养保健品。
