生鱼煲是一道属于南方人常见的传统汉族菜肴，原料主要是生鱼、生姜等食材，口味鲜美、营养丰富。生鱼煲是经过长时间的煮炖，汤汁中的营养成分更加容易被人体吸收，含有大量的蛋白质、胶原蛋白、维生素及矿物质等营养物质，对人体健康有很多的好处。
在中医看来，生鱼煲可以去除胎毒，胎毒又称为淤血毒素，是指由于饮食不当、生活习惯不好、情绪不稳定等因素导致体内毒素堆积所致。胎毒会引起身体疲劳、皮肤粗糙、口臭等问题，严重时还会增加患癌症的风险。因此，去胎毒变得尤为重要。
下面是生鱼煲去胎毒的原理：
首先，生姜具有温胃祛寒、活血化瘀、行气顺口的作用。加入适量的姜片能刺激胃肠道运动，促进血液循环，从而排出堆积在体内的毒素和垃圾。
其次，鱼肉富含多种营养成分，特别是鱼肉中的蛋白质和多种维生素能够调节人体内部环境，促进体内氧气的利用和新陈代谢的正常运转。鱼肉中的不饱和脂肪酸也有助于促进胆汁分泌和排泄，有助于排出毒素。
最后，从煮炖的过程来看，生鱼煲需要长时间的烹制，这样能够将鱼肉中的营养成分充分释放出来，同时也能够将毒素排出。鱼肉的骨头中含有丰富的胶原蛋白，经过长时间的煮制，胶原蛋白能够充分溶解在汤汁中，具有很好的滋养作用，有利于预防皮肤干燥和衰老，增强人体免疫力。
总之，生鱼煲不仅是一道美味佳肴，还具有去胎毒、补充营养、增强免疫力的功效，是一道非常健康的食品。但是需要注意的是，生鱼煲烹制时间较长，因此需要选择新鲜的食材，并严格遵守卫生规范，以免引起肠胃不适。同时，生鱼煲怀孕期的孕妇和幼儿应该谨慎食用，最好在医生的建议下食用。
