呛奶是指在饮用奶类食品时，发生气管支气管吞咽反射失调，导致奶类食品误吸入气管，引起呛咳或窒息的情况。呛奶过程中，奶类食品会被吸入气管，会导致窒息和呼吸道刺激反应。
一般来说，呛奶会导致奶类食品进入气管并附着在气管壁上，而不是被吸入肺部。奶类食品被附着在气管壁上，可能导致喉头痉挛、声带水肿、气管黏膜炎症等症状，也会引起肺部细胞损伤。
一旦发生呛奶，应立即停止饮用奶类食品，并采取适当的急救措施。如果被误吸入的奶类食品进入了肺部引起肺炎等严重并发症，应及时到医院接受治疗。
为了避免呛奶的发生，我们平时可以采取以下措施：
1.餐前要进行适当的休息和调整，避免过于疲劳或紧张；
2.选择奶质较稠、流动性较小的乳制品，避免选择浓缩奶、酸奶等；
3.避免一次饮用过多的奶类食品，应分次饮用；
4.在喝奶时保持坐姿，不要走动或者神经过度疲劳而摔倒；
5.儿童应该由成人帮助饮用奶类食品，防止误吸。
总之，呛奶是奶类食品饮用过程中的一种危险现象，发生过程可能导致呼吸道不适反应和窒息，严重者可危及生命健康。在日常饮食中，我们应当重视呛奶现象，并采取科学的预防和措施来避免发生。
