宝宝在发烧期间，身体会处于一种虚弱的状态，消化系统也会受到一定的影响。因此，当宝宝发烧时，我们需要特别关注他们的饮食和营养。而关于什么时候可以给宝宝吃牛肉这个问题，要根据宝宝的年龄、病情和身体状况等因素综合考虑。
首先，需要根据宝宝的年龄来确定是否可以给他们吃牛肉。对于0-6个月的宝宝，最好不要引入肉类，因为这个年龄段的宝宝的肠胃还没有完全发育，消化和吸收能力比较弱，不适合吃难以消化的食物。对于6-8个月的宝宝，可以加入一些蛋白质丰富的食物，如肉泥、鱼泥、豆腐等，但也要根据宝宝的个人情况来确定。
其次，需要考虑宝宝的病情和身体状况。如果宝宝发烧已经缓解，精神状态良好，没有腹泻、呕吐等症状，那么可以适当地给他们添加牛肉等肉类，但建议先从肉泥或鱼泥开始逐渐适应。需要注意的是，在添加新食物时，应该逐渐增加食物的量和种类，以避免引起宝宝的不适。
最后需要关注的是食材的问题。在给宝宝添加肉类时，务必要选择新鲜且好品质的肉类，避免选择过老或有异味的肉类。同时，也需要注意烹饪方式，要保证充分烹饪，以杀灭细菌和病毒。
总之，当宝宝发烧时，应该适当调整他们的饮食，避免给他们带来更大的身体负担。在给宝宝添加新食物时，应该综合考虑宝宝的年龄、身体状况等因素，逐渐增加食物的种类和量，保证食品的质量和卫生安全。
