在宝宝的生长发育过程中,营养的摄入对宝宝的成长起着至关重要的作用。而钙和铁是宝宝骨骼和血液系统的重要成分,因此一定要加强钙铁的补充。但在补钙铁时,也需关注不同食物不同范畴的营养价值,除了要尽量摄入含钙铁的食物外,还要注意蛋类的选择。
在宝宝营养补充中的蛋类可以选择蛋清,因为它含有高品质的蛋白质,但几乎不含脂肪、钙和铁。因此,对于需要进行蛋白质补充的1岁宝宝,可优先选择蛋清。但因为蛋清不含钙和铁,因此需要搭配其他食物一起摄入。
宝宝食用鸡蛋黄时,硫氨酸、赖氨酸等氨基酸的含量要高于蛋白质,含有钙、铁等矿物质和卵磷脂等脂溶性物质。不过,鸡蛋黄也含有大量的胆固醇,因此不能多食。1岁宝宝每周不要超过2-3个鸡蛋。此时可以选择将蛋黄剁碎或者煮熟,混入米糊或者面糊,制作蒸蛋羹或者蛋汤来吃。
此外,如果宝宝需要增加钙铁的摄取,还可以选择牛奶、豆腐、蔬菜等含有丰富钙铁的食物和辅食来供给宝宝所需的营养。同时,建议搭配合理的食谱,均衡饮食,使营养均衡摄入,有利于宝宝的成长发育。