在宝宝的生长发育过程中，营养的摄入对宝宝的成长起着至关重要的作用。而钙和铁是宝宝骨骼和血液系统的重要成分，因此一定要加强钙铁的补充。但在补钙铁时，也需关注不同食物不同范畴的营养价值，除了要尽量摄入含钙铁的食物外，还要注意蛋类的选择。
在宝宝营养补充中的蛋类可以选择蛋清，因为它含有高品质的蛋白质，但几乎不含脂肪、钙和铁。因此，对于需要进行蛋白质补充的1岁宝宝，可优先选择蛋清。但因为蛋清不含钙和铁，因此需要搭配其他食物一起摄入。
宝宝食用鸡蛋黄时，硫氨酸、赖氨酸等氨基酸的含量要高于蛋白质，含有钙、铁等矿物质和卵磷脂等脂溶性物质。不过，鸡蛋黄也含有大量的胆固醇，因此不能多食。1岁宝宝每周不要超过2-3个鸡蛋。此时可以选择将蛋黄剁碎或者煮熟，混入米糊或者面糊，制作蒸蛋羹或者蛋汤来吃。
此外，如果宝宝需要增加钙铁的摄取，还可以选择牛奶、豆腐、蔬菜等含有丰富钙铁的食物和辅食来供给宝宝所需的营养。同时，建议搭配合理的食谱，均衡饮食，使营养均衡摄入，有利于宝宝的成长发育。
