呛奶是指将牛奶等流质食物误吸入气管内，导致呼吸困难、喉部疼痛等症状的情况。呛奶的急救方法如下：
1. 立即将患者带至开阔无人的地方，保持清新空气流通。
2. 让患者尽可能排出口中残留的牛奶，有条件的可以用清水漱口。
3. 给患者进行背部拍击和咳嗽。背部拍击方法：让患者保持前倾姿势，轻轻敲击肩胛骨区域，帮助清除气管内的异物。咳嗽方法：让患者尽量用力咳嗽。
4.如果背部拍击和咳嗽失效，且患者出现呼吸急促或者呼吸困难的症状，需要进行人工呼吸或胸外心脏按压。
5. 紧急送往医院抢救。
在预防呛奶方面，需要注意以下几点：
1. 喝奶时要保持安静，不要仓促进食。
2. 喝奶时要慢慢地小口喝，不要狼吞虎咽。
3. 喝奶时要保持直坐，避免俯身低头。
4. 喝奶前要保持口腔的清洁，避免牙齿松动、口腔发炎等情况发生。
5. 不要在奔跑或其他活动中喝奶，以免呛奶。
在日常生活中，我们要注意这些预防呛奶的方法，同时，如果有呛奶情况出现，要快速采取正确的急救措施，避免出现严重情况。
