维生素D是人体必需的脂溶性维生素，在维持骨骼健康、免疫调节、神经功能等诸多方面发挥着重要作用。对于一岁男宝宝，如果缺乏维生素D，可能会出现以下症状：
1. 骨骼发育异常：维生素D参与钙的吸收和利用，如果缺乏，宝宝的骨骼就会发生异常，如软骨变软或变形等，常见的病例就是佝偻病。
2. 免疫力下降：维生素D还可以促进人体免疫力的提升，如果宝宝缺乏维生素D，免疫力会下降，容易引发感染、流感等疾病。
3. 焦躁、易怒：缺乏维生素D的宝宝可能表现为情绪不稳定，易怒、焦躁、易发脾气等症状。
4. 生长迟缓：维生素D参与骨骼生长发育，如果宝宝缺少维生素D，会影响身体的正常生长发育，生长会出现迟缓。
基于上述症状，建议有孩子的家长要多关注孩子的饮食，尤其是维生素D的补充。对于一岁的宝宝，不妨可以采取以下措施：
1. 食补：在宝宝的日常饮食中多加入富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄、沙丁鱼、鲤鱼、猪肝等。
2. 日光浴：在阳光充足的日子里，将宝宝晒太阳，晒15-30分钟即可，有助于宝宝自身合成维生素D。
3. 维生素D口服液：如果确实无法摄入足够的维生素D，可以在医生的指导下给宝宝口服维生素D口服液。
因此，对于宝宝来说，维生素D的摄入确实非常关键。希望家长们能在宝宝的饮食和生活中多加注意，从而帮助宝宝更好地成长。
