首先，呛奶是指奶或其他液体误入气管或呼吸道中，由于气管和食道的位置相邻且相连，在进食或喝水时出现误吸的机会是存在的。呛奶的症状包括咳嗽、胸闷、呼吸困难等。而对于是否引发肺炎这一问题，需要考虑呛奶的严重程度、呛奶后是否及时处理以及个体差异等因素。
轻度的呛奶对健康可能没有什么影响，但是如果呛奶程度较严重并且没有得到及时救治，则会增加呼吸道感染的风险，包括肺炎等。此外，呛奶还可能导致误吸性肺炎，这种疾病是由误吸引起的细菌感染，主要症状包括咳嗽、发热和呼吸急促等。
因此，呛奶一次是否会引发肺炎需要考虑多个因素。如果呛奶程度较轻，并且及时得到了处理和治疗，则不太可能升级成肺炎。另一方面，如果呛奶水平较高，并且未得到及时救治，尤其是对于老年人、小儿和免疫系统较弱的人来说，可能会增加肺炎的风险。
最后，提醒大家，避免呛奶的最基本措施是慢慢进食、小口多喝水，不要匆忙、大口吃喝。同时，能够提高身体免疫力的方法也可以帮助预防呛奶带来的健康问题。如有呛奶的情况发生，应及时就医或寻求家庭救护措施，防止病情恶化。
