宝宝吃蛋黄后出汗可能源于以下原因：
1. 蛋黄含有较高的蛋白质和多种营养物质，其中的热能和脂肪含量较高，易引起宝宝身体代谢加快，从而加剧出汗。
2. 宝宝有可能对蛋黄中的某些成分过敏，引起了身体的一种过敏反应，导致出汗等现象。
3. 蛋黄中含有卵磷脂成分，可能引起宝宝身体不适，进而引起出汗等现象。
4. 宝宝本身体质较虚弱，蛋黄对其消化吸收有一定的刺激作用，可能体内热能代谢加快，从而导致出汗。
如果宝宝在吃蛋黄后出汗，建议家长注意以下事项：
1. 了解宝宝是否有蛋黄过敏史，如有过敏史，建议避免食用或少量试吃后观察异样反应。
2. 给宝宝饮用充足的水，保持身体水分平衡，减缓身体热量排出速度。
3. 建议在早上或午餐配合蛋黄，避免在晚上或睡前进食，从而减少身体代谢加快的时间。
4. 给宝宝适量，不要过量，建议参考医生或营养师的指导。
总而言之，宝宝吃蛋黄后出汗有一定的可预知性，家长可以多了解宝宝的身体状况，合理饮食搭配，以减少宝宝因食物过敏或代谢加快导致的不适。同时，遇到宝宝出现异样反应时，及时咨询医生或专业人士。
