呛奶是指因进食奶类食品时，奶类食品误吸入呼吸道引起的一种反应。呛奶时，奶类食品直接进入呼吸道，阻碍气流的正常通畅，引起喉部刺激，出现咳嗽、呼吸困难等症状。
呛奶不一定会引起肺炎。呛奶引起的症状通常是暂时的，不会对身体造成长期的病害。不过，如果呛奶不及时治疗，或者呛奶次数过多，容易导致呼吸道感染、喉炎、支气管炎等疾病，最严重的是引起肺炎。
肺炎是指肺部组织发生炎症，通常由病菌或病毒引起。呛奶引起肺炎主要是因为呛奶后引起的呼吸道刺激和炎症引起，也可能是因为呛奶引起的肺部感染。
对于呛奶引起的肺炎，应该及时去医院进行治疗。治疗包括抗感染治疗、支持疗法、氧疗、营养支持等。同时，在治疗期间，患者也应该注意保持适当的休息，合理的饮食，最好避免食用奶类食品等。
总之，呛奶是一种常见的食物误吸入现象，如不及时治疗，可能引起呼吸道感染、喉炎、支气管炎等疾病，最严重的是引起肺炎。因此，我们不仅要注意避免呛奶，还应该学会正确的急救措施。在保证食品安全的前提下，还需注意食物的正确进食方式和个人体质。
