21个月的宝宝应该摄取足够的维生素来支持他们的身体发育和保持身体健康。以下是一些建议：
1. 维生素D：维生素D是很重要的，因为它有助于身体吸收钙，有助于骨骼的健康发展。大多数孩子无法从食物中得到足够的维生素D，所以医生通常会推荐维生素D的补充剂。例如，每天给宝宝10微克维生素D。
2. 维生素C：维生素C对于维持健康的免疫系统和帮助身体对抗感染也很重要。宝宝可以通过吃新鲜水果和蔬菜来增加维生素C的摄入量。应该给宝宝每天提供100毫克的维生素C。
3. 维生素A：维生素A是维持健康的皮肤和眼睛视力发展所必需的。宝宝可以从食物中获取维生素A，如胡萝卜、西红柿、南瓜等。建议每天给宝宝提供400-500微克维生素A。
4. 维生素B12：维生素B12对于支持神经系统发育和心血管功能健康非常重要。大多数宝宝可以从配方奶粉或者鲜肉中获得足够的维生素B12，一般不需要额外的补充。
综上所述，宝宝可以通过吃各种各样的食物来获得所需的维生素，但如果宝宝的摄入量无法满足建议的份量，那么医生可能会建议增加维生素的补充剂。请咨询专业医生的建议。
