呛奶是指在喝牛奶或其他液体时，将液体呛入气管和肺部，引起窒息和咳嗽的现象。一般情况下，人体喉部和气管会通过把牛奶往下推送到食道，避免牛奶进入肺部，但有些人因为吞咽不当或其他原因，导致牛奶流入气管和肺部，引起呛奶。
呛奶虽然不是很常见，但是如果出现呛奶并且没有及时处理，就很可能造成肺炎。呛奶后，肺部会受到感染，因为牛奶中含有很多细菌和其他微生物，这些微生物可以进入肺部并繁殖，导致肺炎的发生。
此外，呛奶引发的肺炎也可能由于人体免疫系统的反应造成的。当牛奶或其他液体呛入气管和肺部时，会对呼吸系统造成刺激，引起喉咙、气管、支气管和肺部的痉挛和炎症，这进一步导致免疫系统的反应，引发肺炎和其他呼吸系统感染。
为了避免呛奶引发肺炎，建议在饮用牛奶等液体时要慢慢喝，并适当调整头部的角度。如果已经呛奶，应该及时清除气管和呼吸道内的牛奶，避免牛奶停留在肺部。同时，注意维持呼吸道通畅，保持充足的水分和营养，增强免疫力，减少呼吸道感染的风险。如果出现严重的呛奶症状和肺部症状，需要及时就医，进行治疗和预防。
