鹅蛋是一种非常营养的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，是很多人常常会选择食用的蛋类产品。而有些人在食用鹅蛋的时候，会担心其中可能含有胎毒，那么鹅蛋怎样吃才去胎毒呢？
首先，我们需要了解什么是胎毒。胎毒是指在孵化过程中，卵黄中积累的毒素，这些毒素会在长期存放的过程中逐渐释放出来，对人体健康产生威胁。因此，要去掉鹅蛋中的胎毒，方法非常重要。
以下是去掉鹅蛋中胎毒的方法：
1. 先用清水将鹅蛋清洗干净，然后加入白醋或者柠檬汁，在水中浸泡20-30分钟，这样可以将鹅蛋中的胎毒大量溶解出来。
2. 倒掉醋水，再用清水将鹅蛋洗干净，然后将鹅蛋放入锅中，在锅中加入清水并加盖煮沸，然后转小火煮约30分钟，期间可以加入姜片等调料提味。
3. 在煮熟后的鹅蛋中，会出现一个深色的脐眼，该部分是鹅蛋中的胎毒聚集区，需要将其挖掉并丢弃，因为这部分是鹅蛋中的毒素，不可食用。
4. 将挖掉脐眼的鹅蛋放入清水中，加入一些盐和鸡精等调味料，用小火煮15-20分钟，这样可以让鹅蛋更加可口。
总的来说，要去掉鹅蛋中的胎毒，需要用醋或柠檬汁先将毒素溶解出来，然后在煮熟后将聚集毒素的脐眼挖出并丢弃，最后加入调料煮制即可食用。这样处理过的鹅蛋不仅可以去掉胎毒，还可以保留鹅蛋本身的营养成分，是一种非常健康美味的食品。
