一月宝宝呛奶后会有不同程度的症状，主要表现为以下几种：
1. 呛咳：当宝宝吞咽不畅，食物进入气管和肺部时，会刺激呼吸道，导致宝宝咳嗽。
2. 呼吸急促：食物进入呼吸道时，会引起肺部水肿和炎症反应，导致宝宝呼吸急促。
3. 呼吸困难：因为食物堵塞气道，导致宝宝呼吸困难，需要及时就医。
4. 脸色变暗：食物阻塞气道，导致宝宝呼吸不畅，氧气供应不足，造成脸色变暗，需要及时救治。
5. 紫绀：严重的呛奶情况下，宝宝氧气供应不足，导致心肺功能衰竭，出现全身性紫绀，需立即送医院。
6. 呕吐：因为食物进入气管和肺部，宝宝有可能触发呕吐反应，进一步加重情况。
总之，宝宝呛奶后会出现不同的症状，家长要密切观察宝宝的情况，并及时进行相应的紧急救治。同时，加强宝宝喂养技巧，避免宝宝呛奶的发生，保障宝宝的健康成长。
