鹅蛋是非常营养价值高的食物，在烹调时也需要注意一些技巧。尤其是鹅蛋含有一定量的胎毒，那么如何煮鹅蛋才能去掉胎毒呢？下面我们来了解一下。
首先，需要准备的是一些开水和一个大碗。将鹅蛋洗干净后放入碗中，倒入开水，水的温度高于鹅蛋的温度，可以把鹅蛋表层的细菌灭菌。然后，用筷子轻轻地翻动鹅蛋，让每一面都受热，这样可以消除鹅蛋上的有害物质，如细菌和病毒等。
接下来，让鹅蛋在热水中浸泡20分钟左右，这时用筷子在蛋心处扎一个小眼。这样可以让蛋清和蛋黄均匀地接受热量。如果在这个过程中水已经凉了，可以重新倒入热水，但不可加入冷水，以防造成蛋白质凝固不均。
最后，将鹅蛋捞出来，剥壳后备用。如果还有残余的胎毒，可以用盐水浸泡20分钟，盐的使用量为1:20，即每升水用20克盐巴。待浸泡时间过后，再次将鹅蛋捞出，用清水冲洗干净即可。
总的来说，煮鹅蛋需要一定的技巧和步骤，特别是去胎毒的过程中，需要注意鹅蛋的受热时间和温度，以确保去除掉鹅蛋上的有害物质。希望本篇文章对大家有所帮助！
