如果吃了变质的水果，会导致细菌或寄生虫感染，引起胃肠道疾病，其中包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛等症状。在某些情况下，还会出现发热等全身性症状。
一般而言，吃变质水果会导致感染而引起身体发烧。变质的水果中可能会包含细菌和寄生虫，例如沙门氏菌、大肠杆菌、脑炎病毒、肝炎病毒等，这些病原体都会引起身体不适和发热。
对于宝宝来说，由于其免疫系统还未发育完全，对于某些细菌和寄生虫会更加脆弱，容易引起更严重的疾病，甚至危及生命。如果宝宝吃了变质的水果，出现发热等症状，建议及时就医，尤其是出现呕吐、腹泻等症状时，因为这可能会导致脱水，需要及时补充水分和电解质。
最好的办法是预防，购买新鲜的水果，避免买过期的水果，切开的水果也要放在冰箱里保存，并尽快食用。无论是宝宝还是成人，饮食卫生至关重要，遵循正确的饮食习惯和卫生规范，才能保障身体健康。
