对于3岁宝宝牛奶过敏的情况，虽然缺乏牛奶补钙的方式，但我们可以通过其他食物来满足宝宝的营养需求。
1. 豆类及豆制品。豆类及豆制品富含高质量蛋白质、钙、铁和维生素B等营养素，且适合宝宝消化吸收，常见的有豆腐、豆浆、豆干、豆腐干等。同时注意豆类食品需煮熟软化后再食用。
2. 鱼类。鱼类含有丰富的钙、磷等矿物质和多种优质蛋白质，还能提供宝宝所需的不饱和脂肪酸和维生素D等。宝宝可以适量食用鱼肉、鱼丸、鱼豆腐等。
3. 果蔬。蔬菜水果中含有大量维生素和矿物质，包括钙、铁、锌等，如绿叶蔬菜、胡萝卜、番茄、橙子等。宝宝可以多吃些水果、蔬菜，每天保证500克以上的摄入量。
4. 坚果和种子。坚果和种子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如钙、锌、铁等，同时含有不饱和脂肪酸。如花生、核桃、紫米、葵花子等。
5. 其他食品。宝宝还可以通过食用其他种类的食品，如奶酪、羊奶、鲜奶油、黑芝麻糊等来摄取钙质，但注意食用量不要过多，以免过敏或引起其他问题。
总之，宝宝牛奶过敏并不意味着宝宝就不能摄取足够的钙质，只要多加注意，合理搭配饮食，宝宝依旧可以获得足够的营养。如宝宝肝肾功能存在问题，建议在儿科医生指导下补钙，并注意调整饮食结构。
