膨鱼鳃是一种美味的食材，但其中含有胎毒，长期食用会对身体造成伤害。因此，煮膨鱼鳃必须要去除胎毒，下面介绍几种方法。
1. 先用淡盐水焯烫膨鱼鳃，洗净后用清水泡半小时，然后再用开水冲多次至鳃变成白色，沥干水备用。
2.在热锅中放入蛋白，加入清水煮沸后将鳃放入锅内，煮约30秒钟，转乘小火，煮至鳃白色，然后捞出，过凉水，沥水备用。
3. 用刀片切开膨鱼鳃，取出鳃心，灌入少量醋或者柠檬汁，然后用清水洗净泡上20分钟，再用温水冲洗几次即可。
4. 还可以在煮鳃之前，将鳃洗净用生姜片和醋水腌制30分钟，然后再用开水焯烫，用温水冲洗几次即可。
总之，煮膨鱼鳃去胎毒需要多次处理，要充分冲洗，确保去除所有胎毒，保障身体健康，建议大家能够遵循厨房卫生规范，以及对熟料理进行简单处理，切实保证美食与安全。
