维生素B9，又称叶酸，是一种重要的水溶性维生素，是人体必需的营养素之一。它在体内具有许多重要的生理功能，如细胞增殖和分化、蛋白质代谢和DNA合成等。因此，缺乏维生素B9会引起许多健康问题。
维生素B9缺乏症状通常不明显，但它可能会导致贫血、乏力、消化不良、胃肠道不适、食欲不振、神经系统受损等一系列健康问题。以下是维生素B9缺乏所导致的常见健康问题：
1. 贫血：维生素B9在人体内参与红细胞的生成，缺乏维生素B9会影响红细胞的生成和功能，导致贫血。
2. 神经系统受损：维生素B9有助于神经细胞的生长和保护，缺乏维生素B9会导致神经系统受损，甚至引起神经系统相关的疾病。
3. 胎儿发育异常：维生素B9对于胚胎发育和神经系统发育起着至关重要的作用，孕期缺乏维生素B9的孕妇易造成胎儿发育异常，如脊柱裂、唇裂等。
4. 免疫系统异常：维生素B9作为一种营养素，它对免疫系统的正常运作也有所影响，缺乏维生素B9会导致免疫系统异常，增加感染和疾病的风险。
5. 心血管疾病：缺乏维生素B9会引起同型半胱氨酸增高，这会导致动脉硬化和心血管疾病。
6. 癌症：一些研究表明维生素B9缺乏与某些类型的癌症有关系，如结直肠癌、胃癌等。
因此，维生素B9是一种对人体十分重要的营养素，缺乏维生素B9容易引起多种健康问题。为了身体健康，应保持均衡的饮食，摄入含丰富的维生素B9的食品，如绿叶蔬菜、豆类、坚果等，避免长时间大量食用硝酸盐食品，并根据需要适当补充维生素B9。
