去胎毒的鹅蛋可以炒辣椒，但需要注意的是使用的辣椒种类和炒制的过程。
鹅蛋是一种富含营养的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，对身体健康有很多好处，尤其是对身体清理毒素很有帮助。在去胎毒的过程中，炒鹅蛋是一种常见的食用方法。
辣椒是一种具有很高营养价值和药用价值的食材，它含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、镁、铁等多种营养成分，且具有一定的抗菌、防癌、降血压、利尿等功效。炒辣椒可以增加菜肴的风味和口感，但需要注意的是不同辣椒的辣度不同，对不同人的胃口和身体都会有一定的影响。
所以，使用什么样的辣椒应该根据个人口味和身体情况而定。同时在炒鹅蛋的时候，也需要注意方法，尽量少放油，加热后直接放入切好的辣椒，炒熟后可放入鹅蛋一起翻炒，炒制时间不要过长，以免鹅蛋过熟或辣椒炒焦，影响口感和营养成分。此外，在配制菜肴的过程中，也需要注意加入其他菜品，以保证营养够均衡。
综上所述，去胎毒的鹅蛋可以炒辣椒，但需要注意辣椒种类和炒制过程，以达到良好的营养和口感效果。
