呛奶起源于中国南方的广东省，被称为“丝袜奶茶”或“魔芋奶茶”。这种饮料最初是由广东某家奶茶店的老板娘发明的，为了让奶茶更加柔滑细腻，她加入了魔芋粉来增加粘稠度。但是，由于添加量过多，客人喝的时候会觉得呛喉。后来，这名老板娘意识到了这一特点，开始将它作为一种新的卖点来推销。
随着时间的推移，呛奶逐渐风靡起来。在广东，几乎每个城市都有不同味道的呛奶店。而如今，呛奶已经成为一种全国性的流行饮品，很多奶茶店都会推出自家独特的呛奶系列。
除了广东，呛奶在台湾也非常流行。据说，最早引入呛奶的是台北一家名为“子虚乌有”的饮料店。当时，老板娘将呛奶引入到台湾市场，取得了巨大的成功。之后，呛奶在台湾快速流行开来，成为了台湾奶茶市场上的一大特色。
由于呛奶的独特风味和口感，越来越多的人开始尝试和喜爱上了这种饮品。同时，也有不少厂商开始生产呛奶粉，方便大众在家里制作自己的呛奶饮品。随着呛奶的普及，它的种类也越来越多，如芒果呛奶、巧克力呛奶等等。总之，呛奶已经成为了一种受欢迎的饮品，不仅仅在广东和台湾，还在国内外的一些地区受到了欢迎。
