宝宝发烧脑炎的症状和体征有很多，家长可以通过以下几个方面进行判断：
1. 是否出现发热症状：宝宝发烧脑炎的主要症状之一就是高热，体温可以超过39℃。而且，孩子的脸通常会变得潮红或者出现额头的冷汗等症状，说明身体抵御感染的反应很强烈。
2. 神经系统症状：脑炎的症状通常表现为宝宝出现抽搐、瘫痪、昏迷、哭闹不止、食欲不振，甚至失去了对周围环境的反应等等，因此，家长要特别注意孩子是否出现这些神经系统症状。
3. 咳嗽、呕吐等症状：小儿脑炎还可能伴随有咳嗽、呕吐等症状，如果家长发现孩子出现了这些症状，千万不要掉以轻心，要及时就医。
4. 身体其他症状：宝宝发烧脑炎还可能伴随有其他身体症状，例如不正常的身体姿势、皮肤瘙痒或者过敏、高血压等等，如果发现孩子有这些症状，同样要及时找医生帮助。
总之，对于宝宝发烧脑炎这种疾病，家长要及时观察孩子的身体状况，并且带孩子去医院进行治疗，以免延误病情。同时，家长还要保持良好的卫生习惯，避免让孩子感染疾病。
