一周岁的宝宝是需要摄入适量的钙质的，而鱼肉是一种很好的补钙食品。在挑选鱼品时，应该选择含钙量较高、汞含量较低的鱼种。以下是适合一周岁宝宝食用的鱼类：
1. 金枪鱼：金枪鱼是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的鱼肉，其中也含有丰富的钙质，每100克金枪鱼的钙含量72毫克，可以满足宝宝一周的钙需求量。
2. 鲈鱼：鲈鱼含有极高的钙质和蛋白质，可以满足宝宝的营养需求。每100克鲈鱼的钙含量高达274毫克，既可满足宝宝的钙需求，还能促进宝宝的生长发育。
3. 鲑鱼：鲑鱼含有丰富的脂肪酸和EPA等营养成分，也是一个优质的钙质来源，每100克鲑鱼中含有约120毫克的钙质。
除了上述几种鱼类以外，还有其他的鱼类可供宝宝食用，如鲳鱼、河豚鱼、大黄鱼等。但需要注意的是，鱼类中也含有一定的汞，为了保证宝宝的健康，应该选择汞含量较低的鱼品，并不要过量食用。
在将鱼类食品加入宝宝的饮食中，应该采取适当的烹饪方式，将鱼肉煮熟或蒸熟才能食用，以避免细菌和寄生虫感染的风险。除此之外，在宝宝食用鱼肉时，也应该注意宝宝是否过敏，若宝宝出现过敏症状，应该立即停止食用并就医。
