急性呛奶是一种突然发生的呼吸系统紧急情况，指的是吞咽过程中食物或液体误入气管，造成气管痉挛和呼吸道阻塞。轻度呛奶通常可以自行缓解，但在重度呛奶的情况下，患者可能需要立即采取急救措施以恢复正常呼吸。
呛奶的原因很多，包括生理和病理因素。生理方面，婴儿和老年人是高危人群。婴儿的呼吸机能不够完全发育，而老年人由于口咽肌肥弱和免疫力下降等原因更容易发生呛奶。其他病理因素包括神经系统疾病、结构畸形、食管动力障碍等。
呛奶的症状包括咳嗽、突发性呼吸困难、面部、嘴唇变蓝、甚至暴力咳嗽和呼吸麻痹等。如果没有及时采取措施，呛奶可能会导致氧气供应不足，引起脑损伤、心脏骤停和死亡。
在遇到呛奶的情况下，家庭成员应马上采取急救措施。若是轻度呛奶，患者可被鼓励咳嗽，并注视其呼吸。如果情况严重，应放倒患者并敲背或进行“海豚飞跃”抽吸小技巧来帮助患者排出气道内的物体。
总之，要预防急性呛奶发生，应避免大块食物，慢慢地咀嚼食物，并保持良好的姿态，以便食物顺利通过食管，从而避免误入气管。如果不慎呛奶，应及时采取紧急救助措施以避免可能的生命危险。
