孕妇在孕期中要注意营养的摄入，避免食用一些有毒有害的食物，但是绿豆沙不仅口感鲜美，而且还有很多的营养价值，对于孕妇来说，适当的食用绿豆沙可以促进胎儿健康成长。
首先，绿豆沙中富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、E、钙、铁、锌等，这些营养物质可以帮助孕妇增强体质，提高免疫力，保持身体健康。
其次，绿豆沙有清热解毒的作用，可以排出身体内的毒素，减轻孕妇负担，对于预防妊娠中毒症也有一定的帮助。
对于孕妇来说，如果想要食用绿豆沙，最好是经过煮沸烹调后食用，因为绿豆中含有一定的毒素。煮熟后的绿豆沙可以有效地排去绿豆中的毒素，保障孕妇和胎儿的健康。
如果孕妇食用不当，可能会影响到胎儿的健康成长，因此孕妇在食用绿豆沙时，一定要注意以下几点：
1. 避免生吃或未经煮沸烹调的绿豆，这可能会导致中毒和消化不良。
2. 避免食用过多的绿豆沙，因为绿豆沙中含有糖分，过多的摄入可能会导致孕妇出现胎儿超重、妊娠糖尿病等问题。
3. 搭配其他食材食用，可以提高营养价值。例如，可以加入红枣、桂圆等食材一起煮沸制作成绿豆沙，可以增加其中的营养物质含量，更有益于孕妇健康。
总之，孕妇在孕期中适当食用绿豆沙是有益的，但是要注意煮沸烹调和适量摄入，以免影响到孕妇和胎儿的健康。
