呛奶指的是食物吸入性过敏，即进入呼吸道的食物引起的过敏反应。常见的症状包括喉咙痒、喉咙紧缩、气喘、喉头水肿、呼吸急促等。呛奶通常是由乳制品、坚果、花粉等食物引起的，但不排除其它食物也能引起过敏反应。
一般来说，呛奶不会引起过敏。因为牛奶已经在消化系统中被分解和吸收，进入肺部或呼吸道的可能性相对较小。但如果一个人已经对牛奶或乳制品过敏，那么呛奶可能会引起类似的过敏反应。此外，如果人们在饮用牛奶时一边走路，一边呛了奶，可能会不小心吸入食物进入呼吸道，增加发生呛奶的可能性。
需要注意的是，全球有相当一部分人对乳制品存在过敏反应。尤其是儿童，在身体未发育完全的情况下，更容易对奶和乳制品产生过敏。如果牛奶或乳制品引起过敏，应立即就医，避免延误病情。治疗方法包括口服抗组胺药物和皮下注射肾上腺素等。在日常生活中，建议相关人群避免食用乳制品或尽可能减少食用乳制品，以避免过敏反应的发生。
总之，呛奶可能引起过敏反应，对哪些食物过敏的人群要特别注意。保持清洁、慢慢饮用牛奶、避免分散注意力等习惯可以有效减少这种情况的发生。同时，如果出现任何不适症状，应及时就医，避免延误治疗。
