鹅鸭蛋是人们饮食中的重要成分之一，其泥腥味清新，口感鲜美，营养价值非常高。但是，由于鹅鸭蛋体积较大，孵化期较长，在温度、湿度等方面的控制不当，容易出现胎毒。那么，如何去除鹅鸭蛋中的胎毒呢？
胎毒是指鸟类在孵化期间死亡，所产生的蛋黄或蛋白中分解的有害物质。这些物质可能会对身体健康产生负面影响，因此需要采取一些措施去除。
1. 水沉法
将鹅鸭蛋放入盆中，加入清水，看蛋是否浮起。如果蛋能够浮起，说明其中可能含有胎毒。接着，把浮起的蛋捞出来，将下沉的蛋留下，这样就能有效去除其中的胎毒了。
2. 光照法
将鹅鸭蛋一侧用沙子或磨布轻轻磨磨，找个透光的地方，将鹅鸭蛋放在那儿呆上一会儿，观察是否有黑点，在黑点的地方就是蛋黄的胎毒。将胎点部分挖掉，其他就不受影响了。
3. 盐水法
将鹅鸭蛋放入盆中，加入生抽、盐水等调料，进行煮熟即可。通过此种方法可以迅速去除鹅鸭蛋中的胎毒，同时还会增加它们的香气和味道。
综上所述，为了避免鹅鸭蛋中出现胎毒的情况，我们平时可以采取一些预防措施，如放到通风干爽处储存，注意孵化期间的温度、湿度等控制，保持清洁卫生，这些都能有效减少鹅鸭蛋产生胎毒的概率。同时，使用上述方法去除胎毒也是非常有效的方法。但要注意的是，以上方法仅适用于偶尔出现的胎毒情况，如果鹅鸭蛋内部已经严重受到污染，请不要食用。
