腐竹是一种常用的食材，它既美味又营养丰富。然而，在烹调腐竹时，我们需要注意去除其中的胎毒。本文将介绍腐竹的去胎毒方法。
首先，将腐竹放在开水中浸泡十分钟左右。这样可以软化腐竹，使其更易于去胎毒。
接着，将腐竹捞起来，用冷水冲洗一下，再用凉水浸泡二十分钟或以上。这一步的目的是去除腐竹中可能存在的化学残留物，保证其健康无害。
然后，将腐竹放入锅中，加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火慢煮二十分钟左右。这一步可以将腐竹中的胎毒煮出，让其更加安全健康。
最后，将煮好的腐竹捞出来，用凉水冲洗干净，即可食用。
另外，为了保证腐竹的营养不流失，建议在烹调过程中加入一些食材，如黑木耳、鸡蛋、瘦肉等，以增加口感和营养成分。
总之，烹调腐竹需要注意去除其中的胎毒，不要懈怠。只有这样，我们才能安心享受腐竹所带来的美味和营养。
