当3岁的宝宝出现腹泻和发烧时，家长应关注以下几点：
1. 给宝宝补充水分
腹泻和发烧会让宝宝失水，需要及时补充水分。可以给宝宝多喝些清水、淡盐水、稀释后的果汁等，但要避免让宝宝喝太多甜饮料、碳酸饮料和咖啡因含量高的饮料。
2. 给宝宝适当进食
宝宝的饮食应以消化易、不刺激肠胃的食物为主，如米粉、稀饭、面条汤等。同时，家长还可以适当给宝宝补充些含益生菌和益生元的食物，如酸奶、发酵乳制品等，有助于恢复肠道菌群。
3. 注意维持卫生
腹泻是由病毒、细菌或寄生虫引起的，家长要注意维持宝宝周围的卫生环境，保持手部卫生，避免交叉感染。
4. 咨询医生
如果宝宝腹泻或发烧严重，或持续时间较长，家长需要及时咨询医生。医生会根据宝宝的情况给予相应的治疗方案，保证宝宝的健康。
总之，家长要保持冷静，及时采取措施，给予宝宝充分关注和关爱，让宝宝尽快康复。
