呛奶是指饮食中的食物、饮料进入呼吸道，其中以液体类的饮料最容易引起呛咳，无法正常呼吸。对于普通健康人群，呛奶可能只引起咳嗽、喉咙不适等，但对于一些特定人群，如老年人、婴幼儿、残疾人和某些患有疾病的人等，呛奶可能会引发肺部炎症，严重时甚至危及生命。
肺炎发作的明显症状通常包括以下几点：
1.发热：这是肺炎最常见的症状之一，往往伴有头痛、乏力、喉咙痛等。
2.咳嗽：患有肺炎的人通常会出现咳嗽，从干咳到有痰咳嗽不一，有的患者咳嗽时会听到有吸气困难的呼吸声。
3.呼吸急促：肺部感染导致的肺炎，往往会影响气道和肺部的通畅性，从而让呼吸变得困难和急促。
4.胸痛：由于肺部神经末梢的特殊构造，肺炎病人往往会出现胸痛的症状，疼痛可能是钝的、持续的、肋骨下方的、一侧的等等。
从以上可知，呛奶引起的肺炎其症状不会很明显，比较容易被人忽视。但往往呛奶引起的肺炎在出现的早期症状还是明显的，所以及时发现和治疗非常关键。对于老年人、婴幼儿、残疾人和某些患有疾病的人等特定人群，尽量要避免呛奶的情况发生，加强饮食安全措施，减少因用餐问题引起的健康风险。
