莲子是人们非常喜爱的食材之一，它不仅美味可口，而且还富含营养，尤其是对女性而言，莲子是非常好的食疗品，具有滋补养颜、清热去湿等功效。但是，莲子内含有一种叫做莲心碱的物质，如果摄入过多就会引起中毒。因此，在食用新鲜莲子之前，必须去除胎毒，下面介绍如何去胎毒。
首先，将莲子洗净。用清水将莲子洗净，去掉表面的泥土和杂质，然后浸泡在清水中，使其泡软，以便更容易去掉胎毒。
其次，用刀轻轻划开莲子的表皮。将刀划到莲子表面，稍稍削掉一些表皮，这样便于胎毒的排出。但是要注意，不能削掉太多的表皮，否则容易影响口感。
然后，将莲子放入开水中煮。用开水把莲子煮开，然后等待一段时间，将莲子倒入另一个盆中，用冷水冲洗，然后用筛子过筛。
最后，用清水再次浸泡。将煮好的莲子放入清水中，再次浸泡一段时间，这样就能确保莲子中的胎毒完全排出，让莲子更加健康。
除了上述的方法外，还可以在食用莲子之前，先将其晾晒一段时间，让其自然散发出胎毒，然后再去除。但不论使用哪种方法，都要确保去除胎毒彻底，以免对身体造成伤害。
