维生素C是一种必需的营养物质，对于人体的健康至关重要。它可以帮助抵御感染，促进伤口愈合，支持减肥和防止皮肤老化。虽然维生素C是安全的，并且很少引起过敏反应，但在极少数情况下，可能会出现维生素C过敏的症状。
维生素C过敏是一种罕见的过敏反应。症状包括皮肤刺痒、红斑和皮疹，有时甚至会出现肿胀，呼吸急促和喉咙肿胀等过敏反应。无论过敏程度轻重，人体起因于此都是免疫系统作出的反应，对此人体免疫系统中的抗体误判了维生素C，将其视为外来的致敏物质。
尽管非常少见，但维生素C的过敏症状会影响到一些人。通常，过敏症状是在维生素C摄取后不久出现的，这样就有助于确定病因。为了确定是否对维生素C过敏，有必要进行过敏测试，通常是皮肤试验或血清免疫学测试。过敏测试可以帮助诊断出过敏反应并确定其他食物或药物是否会引发过敏反应。
对于绝大部分人来说，摄入足量维生素C是十分重要的，因为它是人体必须的营养素之一。尽管存在对维生素C过敏的现象，但绝大部分人没有任何问题，应该继续摄入足够的维生素C。如果担心过敏问题，可以在医生的建议下，逐渐增加摄入量，这样可以让身体逐渐适应，更好地接受维生素C。如果出现过敏症状，应该立刻停止使用维生素C补充剂，并存档使用纪录供医生分析。
