宝宝喝水呛，而不呛奶的原因有许多种。
首先，水的本质是液体，相对于奶来说稀薄，容易流动。当宝宝喝水时，水的流动速度比奶慢，宝宝就会不自觉地吸气，从而让水进入气道，引起呛咳。
其次，奶粉含有大量的蛋白质和脂肪，能够包裹在舌头和喉咙周围，形成一层保护层，防止食物进入气管。而水中的蛋白质和脂肪含量相对较低，无法形成保护层，易于进入气管引起呛咳。
此外，宝宝喝奶时通常比较安静，而喝水时则会更加着急和紧张，吸气的频率也明显加快，导致呛咳的机会大大增加。因此，对于宝宝来说，喝水更需要慢慢来，多给宝宝时间，让她们适应和掌握喝水的技巧。
总的来说，宝宝喝水呛咳并不是异常的事情，家长们不用太过担心。不过，如果宝宝呛咳时间过长或者严重，可以给宝宝停止喝水，让其咳嗽一会，帮助其清除异物并让其呼吸舒畅，如果情况不见好转，可以及时就医。同时，家长们也可以引导宝宝多喝奶，尽量把喝水时间控制在合理范围内。
