呛奶是指食物或液体误入气管，刺激呼吸道引起阻塞和憋气。在这种情况下，如果不及时处理，可能会导致窒息和死亡。因此，在呛奶时应立即采取适当的急救措施，以确保患者的安全。但是，是否应该拍打嗓子或背部是个长期争论的话题。
传统上，人们认为在呛奶时应该拍打背部和喉咙，以帮助除掉呛入肺部的物质。然而，现代医学认为这种做法是错误的，并且可能会对患者造成更大的伤害。因为拍打背部可能会使误吸的物质进一步堵塞气道，而不是达到清除目的。拍打喉咙则可能导致误吸物进一步进入气管和肺部，加重患者窒息的情况。
因此，现在普遍认为，在呛奶时不应该盲目拍打患者的背部和喉咙。正确的急救方法应该是：
1. 根据患者的情况判断：如果患者可以自行咳出误吸的物质，则应允许其咳嗽，避免过度干预和损害患者。如果患者无法咳出误吸的物质，则需要尽快进行急救。
2. 采取气管切开：如果误吸的物质严重堵塞气道，患者出现窒息或呼吸困难，需要紧急进行气管切开手术，将误吸的物质直接从气管中取出，以恢复患者的呼吸。
总的来说，在呛奶时应该优先考虑患者的安全和健康，避免过度干预和不必要的操作。如果患者情况严重，需要进行紧急处理，建议及时呼叫急救车或前往医院就诊，接受专业医生的救治和治疗。
