呛奶发青后，恢复的时间因人而异。一般情况下，轻度呛奶和发青的情况，恢复时间会比较短，大约在几分钟到十几分钟之间。而严重呛奶导致的发青，恢复时间可能需要几个小时到一天之久。
呛奶发青的原因是因为人的气管和食管在喉部交汇处，当进食时，食物不慎进入气管内，刺激气管，导致呛咳和发青。同时，喉部周围也会出现充血、水肿、痉挛等症状。
在出现呛奶发青的情况下，应该采取以下措施：
1. 冷静求助：呛奶发青时，首先应该保持冷静，不要过于慌乱。如果伴随呼吸困难和胸闷等症状，要及时求助医生。
2. 大声咳嗽：可以试着让自己大声咳嗽，用力咳出气道中的异物。这样可以有效地缓解呛咳和发青的症状。
3. 喝水：可以适量饮用温水或热水，有助于清洗气道，排除异物。
4. 轻拍背部：可以让别人轻轻拍打自己的背部，帮助异物更快地排出体外。
5. 避免过度劳累：呛奶发青后，需要给身体充足的休息和修养时间，避免过度劳累和剧烈活动，有助于身体恢复和免疫力提升。
在日常生活中，我们应该养成良好的饮食习惯，避免咀嚼不细或吞咽过快的现象，以免出现呛奶发青的情况。此外，也可以在饮食中添加一些有助于保护气管的食物，如雪梨、菠萝、蜂蜜等。保持健康的生活方式，是预防呛奶发青的最佳方法。
