石橄榄与猪肚都是中医中常见的药食同源食材，具有清热解毒、滋阴润燥、健脾胃等功效。石橄榄炖猪肚也是一道常见的中药食疗食谱，一般认为可以有清热解毒、去胎毒的功效。
首先，石橄榄具有清热解毒的功效。根据中医理论，石橄榄性平味甘，有清热解毒、平肝潜阳等功效，可以清除体内毒素，阳明大肠经属于沉降之地，毒素淤积在肚子里，可能引起腹胀、便秘等问题，而石橄榄则可以促进大肠蠕动，协助清热解毒，从而改善此类问题。
其次，猪肚也有健脾胃，清热解毒的作用。猪肚味甘咸、性微寒，能够调和脾胃，增进食欲、帮助消化，同时又有清热解毒、通便利水等功效，可以协助清除体内毒素，促进排泄，从而达到排毒的作用。
综上所述，石橄榄炖猪肚能够清热解毒、去除胎毒等问题，在中药食疗方面有一定的功效。但是需要提醒的是，是否去胎毒需要根据个人体质来进行判断，不同的体质可能会对中药产生不同的反应，因此在食用之前最好咨询中医师的意见，确保自己的身体状况适合食用。此外，石橄榄和猪肚都有一定的副作用，尤其是猪肚容易引起腹泻、呕吐等不良反应，食用时也需要掌握适量，避免出现不良的反应。
