维生素A是宝宝生长和发育所必需的一种营养物质，缺乏维生素A会对宝宝的眼睛、皮肤、呼吸道等造成许多不良影响。对于十一个月大的宝宝来说，如果缺乏维生素A，可能会出现以下症状：
1. 夜盲症：宝宝的视网膜对弱光的适应能力减弱，特别在暗处看东西困难。
2. 干眼症：宝宝的泪液分泌减少，眼睛会出现干涩、疼痛、流泪等症状。
3. 角膜软化：由于缺乏维生素A，角膜会变得柔软，易受到伤害。
4. 眼球干燥：角膜和结膜表面的细胞被破坏，从而影响泪膜的稳定性。
5. 皮肤问题：缺乏维生素A的宝宝皮肤容易出现异常，如毛囊角化、皮炎、皮肤干燥等。
6. 牙齿发育延迟：维生素A是骨骼和牙齿发育所必需的，缺乏会影响牙齿的生长发育。
7. 免疫力下降：缺乏维生素A可以降低宝宝的免疫力，易受感染，如呼吸道感染、腹泻等。
在给宝宝补充维生素A时，不可过量。因为维生素A是一种脂溶性维生素，过量摄入可能会导致中毒，出现头痛、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。所以，应该根据宝宝年龄和身体状况，选择合适的维生素A补充剂，同时饮食上也应当多摄入富含维生素A的食物，如红椒、胡萝卜、甜橙等。
